2、冷水，千萬不要覺得離開冰箱就沒法保鮮水果了，利用冷水就可以，比如說各種瓜類水果，及時打開了沒吃完，盆里放冷水，瓜皮朝下放著，不要讓水沒過瓜瓤，這樣第二天瓜類還是新鮮的。

3、食品袋，找?guī)讉€干凈沒用過的食品袋，將需要保鮮的水果裝進去，比如說葡萄之類，不要用水清洗，直接裝進去扎緊口就可以了，一般三天內是沒問題的。

4、陰涼通風處，例如蘋果、橘子等這樣的水果，完全不用冰箱就可以很好的保鮮，通風陰涼處的地面上放一些沙子，將這些水果放在上面，一個禮拜都不會有問題?；蛘咧苯臃旁谕L陰涼處都可以。

夏天沒有冰箱保鮮水果的方法

第一種：通風避光保鮮法

很多水果的保存方法都很簡單，只需要將它們放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。不過為了防止擠壓，在保存時應該選擇相對空曠的空間。

保存時，對某些水果需要進行特殊的處理。比如香蕉，要用保鮮膜將它的根部密封起來，這樣才能保證它”不長斑“。

香蕉的根部會釋放一種氣體——”乙烯“，這種氣體會加快香蕉的成熟。用保鮮膜封住根部的香蕉成熟的更慢，保鮮的時間也更長。

不信你看看這個對比圖：

第二種：冰箱冷藏保鮮法

除了害怕凍傷的熱帶水果，大多數(shù)水果都非常適合在冰箱中低溫保存。

在將水果放入冰箱保鮮之前，不要著急清洗喲!水果表面有著天然的果膠，這些果膠可以抵御微生物，防止水果水分的流失~

在保鮮時，為了保護水果在冰箱中不受擠壓，或者串味，應該將部分表皮薄、易損傷的水果放入專門的保鮮盒中。

第三種：低溫少氧保鮮法

還有一些水果非常容易腐壞，比如葡萄、提子、山竹等，在保存時不僅要放入冰箱低溫保鮮，還要注意將氧氣排出，防止水果氧化。

在將葡萄放入冰箱保存之前，需要將壞的葡萄粒先挑出來，然后將葡萄整串放入保鮮袋中，記住一定要排出空氣。

另外，山竹雖然是熱帶水果，但是為了延緩水分的喪失也需要低溫少氧保存。

第四種：隔離保鮮法

蘋果、木瓜與香蕉等水果在成熟過程中釋放的乙烯量非常多，會加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它們時，應該套上塑料袋，或者盡量將其與其他水果”隔離“。

另外，壞掉的水果也會大量釋放乙烯，在水果堆中，如果有水果壞掉了，就要立即挑出，避免影響的其他水果。

第五種：催熟冷藏保鮮法

有一些水果在購買時還不是成熟的狀態(tài)，比如芒果、獼猴桃、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前，一定要將它們進一步催熟，不然冰箱的低溫環(huán)境會阻礙它們的成熟。

獼猴桃買回來后，還要在室溫下放上幾天才會變軟，如果這個時候將其與一顆蘋果放在一起，就可以提早1天成熟啦!

要加快釋迦的成熟則更簡單，只需要用水將釋迦噴濕，然后再用報紙包起來就可以。但成熟軟化后的釋迦容易爛，須馬上放入冰箱，可以冷藏3～5天。

第六種：密封保鮮法

炎炎夏日，沒什么比吃冰西瓜更解暑的啦!大多數(shù)人都習慣把沒吃完的西瓜蓋上保鮮膜放在冰箱里，這樣真的對嗎?

在保存西瓜時，僅僅覆蓋西瓜的切面是不夠的，水分依然會通過表皮流失。應該用保鮮膜將整個西瓜都密封起來，這樣才能更好的保鮮。

同理，在保存哈密瓜時也可以用同樣的辦法。密封的越嚴實，保存的時間越長哦!

夏天沒有冰箱保鮮水果的方法

不同的水果有不同的保存方式，熱帶水果，比如芒果、菠蘿、木瓜等，大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，這與他們生長地區(qū)和氣候有關。一般來說在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差，而香蕉和芒果在十幾度的溫度下保存，果皮變黑，發(fā)生凹陷，或者出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天果肉的顏色就會發(fā)生褐變并開始腐爛。

還有菠蘿在6~10度下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀，荔枝和龍眼、紅毛丹等在1~2度下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷的一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃，而一些溫帶水果如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用。

如何儲存水果呢?首先急速冷凍，像很多海鮮一樣，比如速凍蝦就是從海里打撈上來后快速冷凍，能保持肉質新鮮，也能鎖住營養(yǎng)成分。其實通過這種方法也能夠把水果凍起來，往往被凍過的水果還別有一番風味。咱們東北的冬梨就是一個很好的例子，密封保存，蔬菜水果放在塑料袋內儲存，是人們冬季常用的一種科學保鮮方法，其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，是蔬果處于休眠狀態(tài)，延長儲存期。

但是儲存的時間不能過長，熱帶水果最好放在避光陰涼的地方儲藏。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，水果放入冰箱更不要水洗。很多朋友覺得水果用水洗一下，可以去掉水果表面的臟東西，讓它保存得更久，這其實是不對的。這樣水果表面的保護膜被洗掉了，殘留在水果表面的水分容易侵蝕，果皮會加速腐化。水果放冰箱最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發(fā)，或者用保鮮袋，但是需要在保鮮袋上扎些小孔，避免水分積聚，造成水果敗壞。

如果想一次性囤積一周水果習慣的朋友，一定要注意不同的`水果，用不同的最佳儲藏方式，如果想要制作特別風味的水果，也可以選擇急速冷凍的方法，但最好減少一次購入水果的數(shù)量，保證最佳的新鮮度。還要注意把水果放入冰箱前，不能水洗。

夏天沒有冰箱也能保存食物

1、高壓鍋法

將吃剩的熟食，放在高壓鍋里蒸或者直接倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用火煮開，待鍋里的水沸騰三分鐘后，即可關火，只要不開鍋蓋，就算是大熱天保存2天也沒問題的。因為加熱后細菌都消滅了，在高壓鍋密封的環(huán)境下，食物與外界的空氣隔絕，外面的細菌不能進去，所以即使一個星期都不會變壞的，不過中途不要沒事打開鍋蓋看一下什么的。這種方法保存肉類熟食最好。

2、通風法

用一個臉盆裝半盆自來水，然后將食物放在碗里，蓋上紗布(主要是防蒼蠅蚊子)后置入盆中，最后將盆放在陰涼通風處，可使飯菜次日沒有變味，但是儲存時間不長，一般也就七八個小時左右。

3、放姜法

煮飯時取一小塊生姜放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生姜性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數(shù)片生姜，亦可防菜變餿。

4、保鮮盒法

把食物放進封閉性比較好的保鮮盒里，密封好后。再放到冷水盆里，這樣也可以保存久一些。

夏季常見八種食物的保鮮方法

1、大米保鮮法

在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲。因為干海帶吸濕能力強，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多，時間稍長容易生蟲變質，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時不變。

2、豬肉保鮮法

夏天買回的生肉，如果當天吃不完，用浸過醋的干凈濕布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。

3、活魚保鮮法

夏天買回的活魚，用手將魚的兩腮掀起來，再蘸點菜油或麻油涂搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。

4、豬油保鮮法

豬油煉好放進盛油的器皿時，放上一點白砂糖(500克油放50克糖)，攪拌均勻冷卻后封存起來，這樣可存放較長時間不變味。

5、新蛋保鮮法

將雞蛋放入糧食中，一層雞蛋一層糧食掩埋起來，既可防止碰損，又可使雞蛋在30天內不變質。

6、醬油保鮮法

夏天買回的醬油一時吃不完，剝幾瓣生大蒜放入瓶里，醬油既不發(fā)霉，也不會有怪味了。

7、茶葉保鮮法

夏天茶葉容易生霉，如果將茶葉放入熱鍋中干熔10分鐘左右，放置數(shù)日味仍清新如故。

8、西瓜保鮮法

夏季西瓜上市后若儲存一些供家人食用，要挑選成熟度適中的無損傷帶蒂的瓜，放在陰涼通風的房間，將瓜蒂彎曲用麻線扎起來，每天用干凈毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的氣孔，可使西瓜保鮮5至7天。