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8月8日立秋算早立秋還是晚立秋

| 金梅

8月8日立秋算早立秋還是晚立秋

天津民俗專家、專欄作家由國(guó)慶介紹,雖然這個(gè)節(jié)氣名帶“秋”字,但立秋只是天文學(xué)意義上的秋天來(lái)臨,并非氣象學(xué)上的入秋。氣候上劃分季節(jié)主要依據(jù)“候平均溫度”的變化來(lái)定,即當(dāng)?shù)剡B續(xù)五天的平均溫度在22攝氏度以下,才算進(jìn)入氣候意義上的秋季。

立秋后,熱氣消散和氣溫降低都尚需時(shí)日,我國(guó)很多地方仍處在炎熱的夏季之中,有民諺說(shuō)“立秋反比大暑熱,中午前后似烤火”。

7月11日入伏后,已經(jīng)忍受了一段時(shí)日“上蒸下煮”悶熱天氣的人們,無(wú)比渴望著涼爽秋風(fēng)早一點(diǎn)吹來(lái)。對(duì)此,我國(guó)一些地區(qū)民俗把立秋又分為“早立秋”和“晚立秋”。

具體來(lái)說(shuō)大致有兩種不同分法:第一種分法,以農(nóng)歷七月為參照,如果立秋時(shí)還沒(méi)有進(jìn)入農(nóng)歷七月,那么就稱為“早立秋”,反之,若立秋時(shí)已進(jìn)入農(nóng)歷七月,就是“晚立秋”,如此,今年立秋對(duì)應(yīng)的農(nóng)歷日期為六月二十二,屬“早立秋”;第二種分法,以時(shí)間點(diǎn)來(lái)劃分,0點(diǎn)至12點(diǎn)為“早立秋”,12點(diǎn)至24點(diǎn)為“晚立秋”,如此,今年立秋屬“早立秋”。

源于此,民間也產(chǎn)生了不少諺語(yǔ)、俗話,如“早立秋涼颼颼,晚立秋熱死?!薄霸缌⑶锇焉葋G,晚立秋熱不休”等等。

由國(guó)慶表示,這些民間俗話來(lái)自祖祖輩輩口耳相傳,雖然有一定道理,卻并沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù),而影響氣候的主要因素是太陽(yáng)輻射、大氣環(huán)流和人類活動(dòng)等,因此,立秋是早是晚,和天氣熱不熱之間沒(méi)有明顯對(duì)應(yīng)關(guān)系。

立秋無(wú)論早晚,炎熱的氣溫已到尾聲,時(shí)節(jié)向著“秋意漸起”行進(jìn)。落葉知秋,歲月迎豐,秋季是收獲的季節(jié),也是讓人產(chǎn)生無(wú)限憧憬的季節(jié)。讓我們?cè)凇耙铩薄懊铩薄百N秋膘”等民風(fēng)民俗活動(dòng)中一起迎接立秋的到來(lái),齊齊道一聲“天涼好個(gè)秋”。

立秋物候

一候:涼風(fēng)至

立秋后,我國(guó)許多地區(qū)開(kāi)始刮偏北風(fēng),偏南風(fēng)逐漸減少,偏北風(fēng)會(huì)給人們帶來(lái)了一絲涼意。

二候:白露降

由于白天日照仍然很強(qiáng)烈,夜晚涼風(fēng)刮來(lái)會(huì)形成一定的晝夜溫差,空氣中的水蒸氣清晨時(shí)在室外植物上凝結(jié)成一顆顆晶瑩的露珠。

三候:寒蟬鳴

立秋時(shí)的蟬,感覺(jué)到陰氣上升,太陽(yáng)光已成強(qiáng)弩之末,一日不如一日,因而鳴叫得更加響亮、凄切。

立秋習(xí)俗

稱水

舊時(shí),老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水,然后稱重。如果立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋澇。漁民也有立秋稱水之習(xí),根據(jù)水質(zhì)輕重,推測(cè)秋水漲落。

啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日,酷熱難熬,時(shí)逢立秋,將其咬住。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認(rèn)為可以防瘧疾。

貼秋膘

民間流行在立秋這天稱體重,并和立夏時(shí)體重對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?,缺乏胃口,飯食清淡,體重大都要減少一點(diǎn),稱為“苦夏”。秋風(fēng)一起,胃口大開(kāi),就想吃點(diǎn)好的,補(bǔ)償夏天的損失。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”:吃味厚的美食佳肴,當(dāng)然首選吃肉,所謂“以肉貼膘”。

立秋吃什么傳統(tǒng)食物

1、立秋吃茄子

民諺有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃茄子能降“火氣”,除秋燥。并且秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨(dú)特的清香,口感細(xì)嫩,風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

立秋吃茄子還有一個(gè)傳說(shuō)故事:

傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個(gè)兵,偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格,要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí),農(nóng)民出來(lái)了,說(shuō)元大都有習(xí)俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話,就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到,一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪,其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。

2、立秋貼秋膘

“貼秋膘”是立秋時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗,尤其是在北方。這一天,北方的老百姓都會(huì)排隊(duì)買(mǎi)肉,回家燉上一鍋,來(lái)補(bǔ)補(bǔ)入夏之后身體的虧空。夏天天氣熱人們不想吃飯,很多人都會(huì)“掉膘”。進(jìn)入秋天之后,天氣涼爽,人們食欲增強(qiáng),于是就想吃點(diǎn)肉把膘補(bǔ)回來(lái),于是就有了“貼秋膘”的說(shuō)法。

3、杭州吃西瓜

杭州等地有立秋吃西瓜的習(xí)俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺(jué)得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。

4、山東吃“渣”

山東一些地方有立秋吃“渣”的習(xí)俗,這里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的養(yǎng)生作用,因?yàn)槌远乖鼘?duì)于秋季預(yù)防腹瀉是有好處,正所謂“立秋吃渣,不嘔不拉?!?/p>

5、天津“咬秋”

清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉?!?,天津等地流行立秋時(shí)節(jié)“咬秋”。人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,在立秋?dāng)日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部流行喝“立秋水”。在立秋時(shí)節(jié),全家老小各飲一杯,據(jù)說(shuō)可消除積暑,秋來(lái)不鬧肚子。

7、南京“啃秋”

在老南京立秋節(jié)氣時(shí),有著“啃秋”的習(xí)俗,還有一些非常有趣的說(shuō)法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的炎熱;另外,關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分,更有“公秋涼爽母秋熱”的說(shuō)法。

8、浙江吃秋桃

浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃,桃子營(yíng)養(yǎng)豐富,而且寓意吉祥。立秋這一天,大人小孩每個(gè)人都要吃桃子,吃完以后把桃核保留起來(lái)。等到除夕這一天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒掉,人們認(rèn)為這樣就可以去除瘟疫,給大家?guī)?lái)好運(yùn)。

9、臺(tái)灣吃龍眼

立秋時(shí)節(jié)正是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期,當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“龍眼”就是“福圓”,食用龍眼可以給自己和家人帶來(lái)好運(yùn)。

10、金華吃清涼糕

吃清涼糕在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。什么是清涼糕呢?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。

今天立秋是熱秋還是冷秋

就數(shù)據(jù)來(lái)看今年立秋是涼。因?yàn)榻衲晔窃缌⑶?,早立秋的時(shí)候,植物開(kāi)始展現(xiàn)出秋天的特征。樹(shù)葉逐漸變黃,秋花開(kāi)始盛開(kāi),為人們帶來(lái)秋天的氣息。而晚立秋的時(shí)候,植物仍然保持夏季的繁茂狀態(tài),秋天的特點(diǎn)還沒(méi)有明顯展現(xiàn)出來(lái)。

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