2023年處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

1、山藥

其富含淀粉和蛋白質(zhì)，還有皂甙等營(yíng)養(yǎng)成分，吃它有助滋腎益精，還能有助消化。處暑節(jié)氣吃它，幫助提高身體的免疫力，減少生病的概率。

建議可以直接購(gòu)買(mǎi)削皮后的，買(mǎi)回家以后直接切片翻炒，炒熟了就可以吃?；蛘哒f(shuō)切成小段燉湯食用，當(dāng)然切成圓片和大米一起煮粥吃也是可以的。

2、紅薯

古代醫(yī)書(shū)有注，紅薯具有“補(bǔ)虛乏、強(qiáng)腎陰”等功效，也就是說(shuō)吃它有助身體虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，讓身體慢慢恢復(fù)強(qiáng)壯，不再虛弱不堪。秋季漸涼，身體虛弱的人，隨便吹吹風(fēng)就容易感冒，所以說(shuō)，務(wù)必要吃些紅薯進(jìn)補(bǔ)。

如果你怕麻煩的話，直接將紅薯洗好再放在架子上，開(kāi)火蒸熟就可以吃了。當(dāng)然，如果你愛(ài)做飯的話，可以將其削皮，洗好了以后切成塊，再和掏洗好的大米一起放入高壓鍋中，再加水煮粥食用。

3、糯米

秋季喝些糯米粥，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用。因?yàn)槠湫詼匚陡?，入脾腎肺經(jīng)，吃它能夠起到補(bǔ)養(yǎng)人體正氣的效果，進(jìn)而達(dá)到健脾益氣、生津止汗的功效。

對(duì)于怕冷的女人來(lái)說(shuō)，吃了它以后周身會(huì)發(fā)熱，幫助她們起到御寒滋補(bǔ)的作用。所以說(shuō)，秋季的時(shí)候要烹煮一些糯米粥食用。

糯米粥的做法：準(zhǔn)備好適量的糯米和紅豆，白糖或是冰糖。然后將糯米和紅豆洗好，再放入高壓鍋中，加入清水后加蓋調(diào)至煮粥檔后燉煮。若是覺(jué)得這樣煮粥檔煮的不夠爛，可以找一個(gè)燉煮時(shí)間比較長(zhǎng)的檔位燉煮。等到跳至保溫了以后，稍稍等上半個(gè)小時(shí)，因?yàn)檫@樣子鍋蓋才能打開(kāi)。打開(kāi)了以后倒入燉鍋中，再煮上幾分鐘，就可以加入少許的咸菜搭配，就可以出鍋食用了。

4、蜂蜜

秋季天氣干燥，養(yǎng)生的首要任務(wù)就是潤(rùn)肺防燥。《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛?！狈涿鄹缓被岷投喾N維生素，可以起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用，是解決秋燥的能手，此外還有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用。

5、蘿卜

“秋吃蘿卜賽人參，保健養(yǎng)生在其中”，可見(jiàn)秋季吃蘿卜對(duì)人體大有益處。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰等功效，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價(jià)值。蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。

6、葡萄

處暑節(jié)氣時(shí)露天的葡萄都成熟了，此時(shí)的葡萄價(jià)格便宜，正是大批量釀造葡萄酒的好時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)，自釀的葡萄酒一個(gè)月左右就可以開(kāi)壇啟封了，越往后酒味越甘醇。海鮮4海鮮中含有色素蛋白、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵元素、鈣元素、磷元素、鋅元素、碘元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以改善體質(zhì)、益智健腦。

7、蓮藕

蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤(rùn)肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養(yǎng)胃健脾、益血止血補(bǔ)氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，食藕還可以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。

8、糯米

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。秋季喝糯米粥，可以補(bǔ)脾胃、益肺氣，潤(rùn)燥養(yǎng)陰。

9、茄子

茄子含豐富的維生素P，有軟化血管、降血壓的作用。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，有助于身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。

10、大棗

大棗中含有維生素C、核黃素、硫胺素、蘆丁、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類(lèi)物質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等成分。

處暑正是大棗當(dāng)季的.時(shí)候，有句俗語(yǔ)叫“處暑見(jiàn)紅棗，秋分打凈了?！闭f(shuō)的就是處暑吃紅棗的典故，這個(gè)時(shí)候的大棗味道最為鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，食用后有美容養(yǎng)顏、延年益壽的作用。

處暑是什么意思

立秋來(lái)了沒(méi)多少天，這不二十四節(jié)氣中的處暑也到了，許多人都不了解二十四節(jié)氣，更不了解處暑這個(gè)節(jié)氣。處暑節(jié)氣在每年八月二十三日左右，從地理天文上的解釋為處暑此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°，簡(jiǎn)單概括為到了處暑節(jié)氣后炎熱的夏天即將過(guò)去，但午時(shí)的溫度仍然不低，不過(guò)是冷空氣南下次數(shù)增多，但俗稱(chēng)的“秋老虎”還是不容小覷的，但夜晚會(huì)比較涼爽，晝夜溫差開(kāi)始拉大。

處暑應(yīng)該怎么吃

吃酸不吃辣

酸味有潤(rùn)肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。因此，這個(gè)時(shí)節(jié)要不吃或少吃辛辣燒烤類(lèi)的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食物屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。尤其是處暑過(guò)后，天氣開(kāi)始干燥，會(huì)加重秋燥對(duì)人體的危害。比如生姜，在古代醫(yī)書(shū)中就有這樣的警示：“一年之內(nèi)，秋不食姜。”

吃“果”不吃“瓜”

民間有句俗語(yǔ)叫作“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì)損傷脾胃，因此要適可而止。但一些果類(lèi)卻可以多吃。比如梨可潤(rùn)肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉。

少食辛辣多清淡

處暑時(shí)節(jié)，由于氣候漸干燥，很多人會(huì)感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現(xiàn)象就是人們常說(shuō)的“秋燥”，而這個(gè)時(shí)候，我們應(yīng)該少吃點(diǎn)辛辣的食物，多吃一點(diǎn)清淡食物。

吃熱不吃涼

九月的天氣是變化多端的，也許上中午還是高溫天氣，下午晚上便是寒冷無(wú)比。所以在處暑這個(gè)節(jié)氣之中，大家不僅要注意好保暖，在飲食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷涼的食物。因?yàn)榍锛局鸩絹?lái)臨，人們很容易在這個(gè)時(shí)候患上一些常見(jiàn)的疾病，所以在飲食上，最好能多吃一些溫?zé)岬氖澄?，?duì)身體很有好處。

處暑排毒小秘方

處暑時(shí)節(jié)，由于受了一個(gè)長(zhǎng)夏的濕氣干擾，有些人會(huì)覺(jué)得四肢沉重浮0腫而且精神不振，選擇這個(gè)可祛除濕氣的小秘方茶，就可將體內(nèi)的濕氣排除，達(dá)到祛濕排毒、提神醒腦的作用。

處暑有哪些禁忌

避免皮膚傷害

初秋天氣干燥，皮膚水分易蒸發(fā)，外露的皮膚缺水就會(huì)變得粗糖，彈性也會(huì)變小，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生皸裂。日常要注意皮膚的護(hù)理，沐浴時(shí)不要使用堿性大的香皂，可以多吃花生、梨、紅棗、葡萄、銀耳、核桃等能 夠滋潤(rùn)肌膚的美容食物。

避免心情抑郁

秋季花木凋零，葉落草枯，到處呈現(xiàn)出一片肅殺之景，人也易觸景傷情，產(chǎn)生凄涼、郁悶、憂愁的情緒。一旦遇到煩心事，就很容易引起心情 抑郁。因此，在日常生活中，要注意培養(yǎng)積極樂(lè)觀的情緒，理性地看待自然界的變 化，可出游賞景、探親訪友，來(lái)使心情愉悅，也可練氣功、打太極以保持心情寧?kù)o。

傷胃

秋季晝夜溫差大，由于冷空氣的剌激，胃酸分泌就會(huì)增加，腸胃容易發(fā)生痙攣性收縮。而天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲增加，又增加了腸胃負(fù)擔(dān)，因此， 極易引發(fā)胃病。患有胃病的人，秋季要特別注意胃部保暖;宜食用溫、軟、淡、 素的食物，少食多餐，定時(shí)定量;戒煙禁酒。

避免“病從口入”

飲食與疾病很容易“掛鉤”。處暑之后，早晚溫差變化開(kāi)始明顯，腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應(yīng)性就會(huì)隨之降低，這時(shí)候容易出現(xiàn)一些腸胃病，患有慢性腸胃病的患者，往往會(huì)出現(xiàn)反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。加之飲食不當(dāng)，這種不適的情況還會(huì)進(jìn)一步加重，因此在飲食方面一定要謹(jǐn)慎。

避免睡眠不足

處暑是由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，從養(yǎng)生的角度來(lái)看，此時(shí)起居作息應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。 專(zhuān)家表示，增加睡眠一小時(shí)，并且保證有質(zhì)量的午覺(jué)，可以讓人保持精神，也可在冬天來(lái)臨之前保存能量，養(yǎng)精蓄銳。尤其是對(duì)于老年人，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽(yáng)俱虧，會(huì)出現(xiàn)晝不精，夜不瞑的少寐現(xiàn)象。

避免過(guò)早熱水洗澡

可堅(jiān)持冷水浴習(xí)慣 不管哪個(gè)季節(jié)，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)絕對(duì)是沒(méi)錯(cuò)的。入秋之后鍛煉的好處在于，在逐漸降低溫度的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的鍛煉，能促進(jìn)身體的物質(zhì)代謝，增加產(chǎn)熱，提高對(duì)低溫的適應(yīng)。 冷水浴鍛煉可采取循序漸進(jìn)的方法，如秋天氣溫逐漸降低，人體對(duì)寒冷和冷水也逐漸適應(yīng)，一直堅(jiān)持，到了深秋和冬季，洗冷水浴也不感覺(jué)太冷。冷水浴時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn)，包括洗浴部位由局部到全身，水溫由高到低以及洗浴時(shí)間由短到長(zhǎng)。

避免開(kāi)窗少

秋季盡量多開(kāi)窗，使空氣流動(dòng)，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房?jī)?nèi)的濕濁之氣。