最新過(guò)春節(jié)的作文模板100字
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【春節(jié)的棗花饃】
初二回娘家，這是河南省東部地區(qū)春節(jié)串親戚的規(guī)矩。串親戚要帶“四樣禮”——大饃、小饃、糕點(diǎn)果子和油條?，F(xiàn)在，人民生活富裕了，這“四樣禮”就變成了名煙名酒和進(jìn)口水果。但是禮品再豐盛，都不能少了大饃和小饃。在豫東的風(fēng)俗中，大饃和小饃的象征意義就是糧食。在物資匱乏的年代，糧食是最重要的禮物。新年伊始，閨女、女婿帶著外孫要把最好的糧食送到親人家里，娘家人回贈(zèng)的禮品中，最重要的一樣就是棗花子。
棗花子是由小麥面做成，用紅棗做點(diǎn)綴。我還見(jiàn)過(guò)一種叫做面龍的棗花饃，長(zhǎng)長(zhǎng)的，如盤龍樣彎曲，龍身上畫了很多符號(hào)，龍頭上鑲嵌了兩粒紅棗，十分威武。
饃好蒸，面難發(fā)，酵母更難做。臨近春節(jié)，氣候變冷，做酵母時(shí)，要把玉米糊放在籠屜上先蒸一下，待蒸熟了，再放進(jìn)老酵頭攪拌均勻，放在鍋邊灶沿，或是蓋上一層棉被，讓其自然地發(fā)酵。等面團(tuán)發(fā)得如水一樣四溢的時(shí)候，從面盆中挖出來(lái)放在案板上，摻進(jìn)面粉盤成一團(tuán)，軟硬適度，就可以揉饅頭劑子上鍋蒸了。
做大饃的過(guò)程非常簡(jiǎn)單，在蒸好的饅頭上均勻敷上一層生面，在最頂端放上一顆紅棗，放入鍋中再次蒸熟就行了。如此多次重復(fù)，一層層地敷上去，一層層地蒸熟，可以根據(jù)需求蒸出大小不同的大饃來(lái)。我兒時(shí)，曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)新女婿第一次上門帶的大饃，用一大塊紅綢布包裹著，大饃放在一個(gè)直徑二尺的玉米秸稈做的鍋蓋上。這種大饃另有一名，叫“饃山”，意思是把如山一樣的糧食給老岳父送來(lái)了。
做棗花子就沒(méi)有那么容易了，要先把生面揉成一個(gè)個(gè)稱之為“面劑子”的長(zhǎng)條，然后用面劑子盤成一個(gè)個(gè)的圓圈，中間放上一顆紅棗，就像是蓮花瓣中坐著一位富態(tài)的佛爺。最后，通過(guò)揉搓、擠壓等方式把眾多“蓮花瓣”連接起來(lái)，放入蒸鍋中蒸熟，一個(gè)漂亮的棗花子就可以出鍋了。棗花子多種多樣，做法不一，我說(shuō)的是最基本的做法。如新女婿第一次到老丈人家?guī)У某?jí)大饃，老丈人當(dāng)然要回贈(zèng)更大的棗花子了——也要如鍋蓋一樣大，除了一個(gè)個(gè)的“蓮花瓣”，里面還有“多子多?！薄霸缟F子”的花樣。這個(gè)時(shí)候，棗花子就不叫棗花子了，而是叫“棗山”。因?yàn)樾屡鏊蛠?lái)的是一個(gè)“饃山”，老丈人回禮一個(gè)棗花子豈不顯得小氣?
因?yàn)闂椈ㄗ邮腔刭?zèng)給晚輩專用的禮物，就有了特殊的意義。我們老家有句俗話，叫“要飯的不要棗花子”，有不吃嗟來(lái)之食的意思，窮人要窮得有志氣，即使討飯也不愿做晚輩。
棗花子是一種傳統(tǒng)文化，也傳承了中華民族性格中那種不屈的犟勁!
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【年夜飯，吃吃浦東“老八樣”】
眼下已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)歷臘月，離辛丑牛年的春節(jié)越來(lái)越近了。要是你來(lái)問(wèn)一問(wèn)我們老一輩土生土長(zhǎng)的上海浦東人：年夜飯，你們最想吃的是什么?我們會(huì)不假思索地回答——浦東的“老八樣”。
說(shuō)起浦東“老八樣”，讓我想起了幾年前看過(guò)的《吃吃浦東老八樣》的演出，那親切悅耳的鄉(xiāng)音，歡快熱烈的曲調(diào)，活潑風(fēng)趣的表演，喜慶歡騰的場(chǎng)面，一下子讓我想起了許多往事。
因?yàn)閷?duì)浦東“老八樣”有著很特殊的情結(jié)，多年前在我退休的那天，我特地請(qǐng)來(lái)我的侄子，他是一位廚師，請(qǐng)他精心地烹飪了兩桌頗為正宗的“老八樣”，另加一個(gè)什錦大冷盆，來(lái)招待我的幾位同事和老友。離開供職多年的單位，告別朝夕相處的同事，我心中感慨頗多。但這兩桌“老八樣”，讓大家大快朵頤，談興大發(fā)，我心中那種若有所失的感覺(jué)也就很自然地消散了，大家都陶醉在濃濃的鄉(xiāng)情友情之中。
“老八樣”是一種有地方特色的菜式。蒸三鮮、扣三絲、走油肉、扣雞地栗、羊肉金針菜、咸肉水筍、紅燒鯽魚和肉皮湯，當(dāng)年，人們也稱它為“八樣頭”或者“硬八樣”。舊時(shí)辦喜事，經(jīng)濟(jì)條件差的人家，就是單用這八樣菜來(lái)待客的，肉皮湯則可以任意添加。富裕一點(diǎn)兒的人家，會(huì)另加一個(gè)什錦冷盆?！袄习藰印敝谱魃项H為講究。一是講究刀功，以扣三絲為例，其所選用的精肉絲、火腿絲和冬筍絲，都要切得細(xì)而均勻，出籠后澆上鮮湯，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是講究油鍋的操作，肉皮、走油肉和爆魚都得下油鍋，走油關(guān)鍵是火候，須恰到好處，開得好的肉皮吃起來(lái)松軟爽口，一咬一口湯。三是講究濃油赤醬，如走油肉，從油鍋撈出來(lái)后，要用優(yōu)質(zhì)醬油、茴香桂皮等經(jīng)文火長(zhǎng)時(shí)間煨煮后，才會(huì)皮皺肉香，酥而不膩。煮走油肉、紅燒肉要數(shù)用錢萬(wàn)隆的特制醬油為最佳，故此民間有“一家燒肉滿村香”之說(shuō)。
而今，國(guó)富民強(qiáng)，人們的生活水平日益提高了，品嘗浦東“老八樣”已經(jīng)成了再尋常不過(guò)的事了。如今農(nóng)家置辦酒席和鄉(xiāng)間的酒水一條龍，“老八樣”仍是習(xí)以為常的當(dāng)家菜。就連上海老飯店、老正興和德興館等名店，也仍以蒸三鮮、扣三絲、走油肉、肉皮湯等幾樣本幫菜作為店家的招牌菜，浦東地區(qū)的“老八樣”餐館更是隨處可見(jiàn)。
浦東，滄桑巨變，在原來(lái)廣袤的阡陌農(nóng)田上，已經(jīng)奇跡般地建成了一座現(xiàn)代化新城。五湖四海的人聚集到浦東來(lái)尋求發(fā)展，全國(guó)各地的特色菜系隨處可見(jiàn)，而浦東的“老八樣”尚能占有一席之地，不僅是因?yàn)樗袭?dāng)?shù)厝说奈缚?，更是因?yàn)樗鼱肯抵覀兊挠朴凄l(xiāng)情。
年夜飯，吃吃浦東“老八樣”，感受時(shí)代變遷，品味鄉(xiāng)愁和年味。
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春節(jié)中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日。我想小孩子喜歡它的原因，也許僅僅因?yàn)榭梢苑疟夼?，穿新衣，領(lǐng)壓歲錢吧。
臘八甜味登門來(lái)
轉(zhuǎn)眼間，一學(xué)期便完結(jié)了，我們直接“跳槽”于歡樂(lè)的假期，而喜慶的年味也不知不覺(jué)的襲門而來(lái)!
甜蜜喜慶，肆意街道;團(tuán)聚歡樂(lè)，閉門鎖屋。今天，臘八了，我們都?xì)g聚一堂享受著這美味的臘八粥，喝在嘴里，甜在心中。品完這美味的臘八粥，我們便坐在一起聊天。如此，這個(gè)臘八也過(guò)去了，新年的腳步離我們又近了……
喜慶春聯(lián)成對(duì)開
“二十三，祭灶關(guān);二十四，掃房子;二十五，拐豆腐;二十六，蒸饅頭;二十七，殺公雞;二十八，貼花花;二十九，蹬門口;三十兒，褪皮兒?！焙咧∵b，不知不覺(jué)中就來(lái)到了二十八，兩天就到新年了，爽!
今天，照舊我們一幫晚輩貼春聯(lián)。順序也沒(méi)變，仍然最后是我們家。
我雖然是年齡最小的，但哥哥們也不能不帶上我，因?yàn)楹献鞴糙A嘛。所以我戴著手套給他們抹漿糊兒，他們協(xié)作貼春聯(lián)。至于橫批與燈籠，還必須要我大展身手呢!
年夜美食香飄過(guò)
哇!明天就要過(guò)年了，那個(gè)高興啊!心情倍兒好!
晚上，我們一大家子人都?xì)g聚一堂吃年夜飯，別提多豐盛了!有魚香肉絲、孜然羊肉、極品野山菌、紅燜獅子頭、紅燒雞胗，還有老媽最拿手的熗鍋魚和干煸雞翅。而主食則為鮮美的酸湯餃子。真香啊!我都忍不住流哈喇子了!
告別舊年要發(fā)財(cái)
看著春晚，我們不得不佩服，那小品和雜技編導(dǎo)的真精心，都凝聚著導(dǎo)演的心血。我們都開懷大笑著，可見(jiàn)這小品的成功，讓我印象最深的還是蔡明的那句話：“都是千年的狐貍，你給我玩什么聊齋啊!”終于，我們迎來(lái)了“敲鐘”，十二點(diǎn)鐘聲敲過(guò)，一起大喊：“恭喜發(fā)財(cái)!”
過(guò)年玩的就是開心，不僅能家人團(tuán)聚，還能讓人人開心。我仍期待明年春節(jié)的來(lái)臨，等待……
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【草木灰里的山區(qū)年味】
每到年節(jié)，忙碌了一年的母親，總會(huì)尋得幾天空閑時(shí)間，準(zhǔn)備制作浙閩一帶過(guò)年必備的獨(dú)特食物——黃粿。說(shuō)是空閑，上山采木下山運(yùn)米，實(shí)際上卻比工作的時(shí)候還忙。對(duì)于過(guò)年做黃粿，母親似乎有使不完的力氣。
黃粿，也許對(duì)其他地方的人來(lái)說(shuō)，是陌生的，抑或根本就沒(méi)接觸過(guò)。以至于在我上大學(xué)給別人介紹家鄉(xiāng)美食時(shí)，總是說(shuō)，那是類似于年糕的食物，只不過(guò)它的顏色是金黃的。實(shí)際上，黃粿于我，抑或于我的家鄉(xiāng)，與其說(shuō)是一種食物，不如說(shuō)是一種過(guò)年的“信號(hào)”。
大清早，母親就興沖沖地邀上姨媽一同上山，去采一種特殊的灌木——山柃木。用它燒成“粿灰”，就是一種純天然的植物堿，摻和在水里，再把粳米放進(jìn)去浸泡，十幾個(gè)小時(shí)后，粳米就會(huì)從原本的白色浸染成黃色。小時(shí)候，我時(shí)常好奇這顏色的神奇轉(zhuǎn)變。但大概是不想同孩童過(guò)多解釋，大人們總習(xí)慣用一句“就像做人，和什么人在一起，就會(huì)變成什么樣”，反正說(shuō)是被影響了。我未多深究，倒是在后來(lái)的日子里結(jié)交朋友，腦海里經(jīng)常回響起這句話。
早前，粳米變色要拿去蒸煮，一籠籠，散發(fā)著撲鼻的飯香，被倒進(jìn)石頭做的臼里，一錘接一錘，用木質(zhì)的錘頭不斷捶打。這是個(gè)技巧活，往往需要配合默契。父親和母親每年都是固定搭配，一個(gè)負(fù)責(zé)捶打，一個(gè)負(fù)責(zé)翻動(dòng)，直到米飯?jiān)谑世飺v碎糅合，不分彼此，成為一整團(tuán)。取出來(lái)在案臺(tái)上滾成長(zhǎng)條，切成一塊塊的，就可以重新放進(jìn)堿水里保存了。那時(shí)候，每每做完黃粿，大人們總是免不了一陣抱怨：“明年不做了，累死我了!”而這句話也就說(shuō)說(shuō)，一到年節(jié)，上趕著做粿的總是他們。所幸到了現(xiàn)在，針對(duì)黃粿制作特點(diǎn)已經(jīng)研發(fā)出了新機(jī)器，把浸泡過(guò)堿水的粳米，用磨粉機(jī)先磨成米粉，倒入木桶蒸熟，最后再用機(jī)械碾壓切段，一道程序下來(lái)，熱騰騰且滑韌的黃粿便可以新鮮出爐。相比于之前，辛苦程度減少了不少。
黃粿挺神奇的，剛出鍋還是軟的，在空氣中放一會(huì)，就會(huì)變得韌勁十足。懂得吃的大人們總喜歡趁著剛出鍋的那一刻，掰下一塊，一邊嘴里呼喊著“好燙好燙”，一邊忙不迭咬上一口，在唇齒碰撞之間品嘗味道：“今年這個(gè)米不錯(cuò)啊”“這個(gè)灰燒得好啊，量足夠”……年年如是，這幾句話都會(huì)出現(xiàn)，在作坊里傳播。似乎，每一年的米都不錯(cuò)，每一年的灰堿都很好，每一年剛出鍋的黃粿最好吃，必須要掰下一塊，嘗一嘗。
一年又一年，現(xiàn)在超市里平時(shí)都可以買到黃粿解饞，即便是遠(yuǎn)在異地的人，也可以在網(wǎng)上下單輕松購(gòu)買。但一到過(guò)年，人們還是會(huì)在年前挑個(gè)時(shí)間做黃粿。如果要問(wèn)，做黃粿的習(xí)俗是什么時(shí)候開始的?大概是追溯不了了。而如果問(wèn)什么時(shí)候可以做黃粿，家鄉(xiāng)的人倒是都能告訴你，是要過(guò)年了。
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除夕節(jié)，是一年的最后一天，中國(guó)有個(gè)傳統(tǒng)，在這天晚上一家人要坐在一起吃團(tuán)圓飯。
將近下午五點(diǎn)時(shí)，我、奶奶、嬸嬸開始做飯，我做面皮，奶奶和嬸嬸包鉸子，我們一共做了有大半個(gè)鐘頭吧，終于做完了，奶奶煮鉸子，我和弟弟在外邊玩。
等奶奶煮好了鉸子我們就開飯了，今天我特別高興，一口氣吃了二十多個(gè)鉸子，連平常只吃七個(gè)的小弟弟也吃了十三個(gè)呢。我們一邊吃鉸子，一邊說(shuō)著話，一家人不時(shí)開心地笑起來(lái)。那天晚上，奶奶還提議讓我和弟弟表演節(jié)目。弟弟只有三歲多，可是也會(huì)唱一些小兒歌，他表演的是歌曲《哈巴狗》。他表演完就該我了，我唱了一首歌，而且還彈著琴，名字叫做《搖籃》。最后，我們?nèi)页艘皇状蠹易钍煜さ母琛缎履旰谩罚橹覀兊母杪?，新年的鐘聲也敲響了?/p>
在歌聲中，我忽然想到，在除夕夜我們雖然只吃了一頓鉸子，畢竟一家人能在一起快快樂(lè)樂(lè)地，但是還有很多人，由于種.種原因，只能留在遙遠(yuǎn)的外地，他們多想和家人一起吃到一碗熱騰騰的鉸子啊。我想，我應(yīng)該珍惜今天的團(tuán)圓飯，珍惜家的溫暖和美好。
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